De Grønne Hjerter - Guide til Cafeteriet
Velkommen og tak!
Tak fordi du vil passe cafeteriet i klubhuset. Her finder du al den nødvendige information for at sikre, at alt går glat. Hvis du har forslag eller kommentarer, kan du efterlade en besked, så vi kan opdatere guiden.
Forplejning
Når du passer cafeteriet, er du velkommen til at tage en vand og noget mad til dig selv. Husk at notere dit forbrug på dagens slutseddel.
Minimumsalder
Der skal altid være mindst én person over 18 år til stede i cafeteriet.
Opvaskemaskinen
Opvaskemaskinen har elektronisk opluk. Brug knappen ”Åbn/luk” og ikke håndtaget (se manual på køleskabet).
Kasse og Betaling
Gør klar til salg:
- Hent iPad, ladekabel, pengekasse og lynlåspose i baglokalet.
- Sæt iPaden i stikkontakten ved det lille køleskab.
- Åbn iPaden med koden 73 73 73.
- Åbn appen Kasse.
- Tryk på “Sælg produkter” i menuen (de tre streger i højre hjørne).
Luk og tæl dagens opsætning:
- Tryk på menuen i appen Kasse.
- Tryk på Indstillinger og derefter på Luk kasse.
- Noter dagens samlede salg, MobilePay- og kontantbetalinger på afstemningssedlen i pengekassen.
- Tæl kassen op, læg 600 kr. i mønter som byttepenge i pengekassen.
- Læg kontanter og afstemningssedlen i lynlåsposen og læg posen i postkassen i baglokalet.
- Luk iPaden ved at lukke kasseappen (træk med fingeren nedefra og op).
- Læg pengekasse, iPad og ladekabel tilbage i baglokalet.
Sådan Åbner du Cafeteriet
- Tænd lyset i fællesarealerne.
- Sæt ÅBENT-skiltet ud.
- Tænd udstyret i køkkenet:
- Pølsesteger: 200 grader.
- Toaster: 175 grader.
- Friture: Skru helt op (tænd kun én i hverdagene, begge i weekender).
- Brødrister: Tændes først ved brug.
- Sæt kaffe over og hæld i stor kande med pumpe.
- Find kasse og iPad frem fra højskabet i baglokalet (600 kr. skal være i kassen).
- Læg pølser på pølsestegeren:
- Hverdage med hjemmekampe: 6-7 pølser.
- Weekender med hjemmekampe: 12-16 pølser.
- Tag stole ned fra bordene.
- Fyld Faxe Kondi-køleskabet op.
- Åbn døren til spillergangen.
- Åbn glaslågen og du er klar til at modtage gæster.
- Pølsesteger: 200 grader.
- Toaster: 175 grader.
- Friture: Skru helt op (tænd kun én i hverdagene, begge i weekender).
- Brødrister: Tændes først ved brug.
- Hverdage med hjemmekampe: 6-7 pølser.
- Weekender med hjemmekampe: 12-16 pølser.
Tilberedning af Mad
- Pølsesteger: Indstil til 180-200 grader. Juster afhængigt af travlhed.
- Toaster: Optø toast i mikroovnen og toast i ca. 3 minutter.
- Friture:
- Pomfritter: Steg i ca. 3:30 minutter til gyldenbrune.
- Pølsemix: Steg pomfritter i 2 minutter, tilsæt pølser og steg færdig.
- Brødrister: Brødet er klart efter én gennemgang. Vær forsigtig, da brødet let brænder på.
- Pomfritter: Steg i ca. 3:30 minutter til gyldenbrune.
- Pølsemix: Steg pomfritter i 2 minutter, tilsæt pølser og steg færdig.
Sådan Lukker du Cafeteriet
- Tag pølserne af stegeren og opbevar i køleskab.
- Sluk alt udstyr.
- Rengør pølsestegeren og alle overflader.
- Sæt alt i opvaskemaskinen og start den.
- Fyld og lås Faxe Kondi-køleskabet.
- Tøm skraldespande og bær affaldet ud.
- Gør kassen op (se instruktioner ovenfor) og læg penge og opgørelse i lynlåsposen i postkassen.
- Stil kasseskuffen med 600 kr. tilbage i højskabet.
- Fej gulvet og luk glaslågerne.
- Sæt stole op på bordene.
- Tjek alt udstyr og lys er slukket.
Ekstra Opgaver
- Dommeromklædning: Låses op med A-nøglen.
- Dommerforplejning: Sodavand, vand og kaffe før kampen, øl/vand efter kampen.
- Førstehjælp: Førstehjælpskasse over døren ind til køkkenet og hjertestarter på terrassen.
Har du spørgsmål? Kontakt os på kontor@b73.dk.
Undgå venligst at åbne nye kasser med is, før de åbne kasser er solgt.
Tak for din hjælp og engagement!